Moringa: el árbol de la vida

Debemos considerar desarrollar el cultivo de este árbol en Puerto Rico con fines comerciales por su alto valor nutritivo. En algunas partes de Puerto Rico a este árbol se le conoce como recedad. Es nativo de la India de la zonas del Himalaye pero es fácil de cultivar en zonas tropicales y subtropicales. En muchos países del mundo se esta cultivando con elevados éxitos comerciales. Ciertamente es una opción para rescatar la agricultura puertorriqueña.

La hoja de moringa (Moringa oleifera) contiene todos los aminoácidos esenciales de una proteína y es una excelente fuente de vitamina C , vitamina A, potasio y calcio.

Su hoja puede consumirse fresca, cocida o secada y molidas hasta formar un polvo verde que se puede añadir a batidas, jugos, sopas, y fricases etc.

Ciertamente la moringa es una fuente alimenticia valiosa, pero cuidese de los que le digan que es un curalo todo,  aunque son innegable algunas de sus propiedades medicinales asociadas a una sana nutrición.

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